I si plantem alguns dels pebrots més picants del món i cuinem les nostres pròpies salses amb un toc Mediterrani? Aquest va ser el repte que vam proposar-nos un grup d'apassionats del picant i amb experiència en la restauració. Després de més de dos anys d'investigacions i proves, estem orgullosos de presentar-vos les nostres primeres salses.

El cor de Chilipum són els nostres pebrots: Jalapeños, Havaners i Carolina Reapers. Xilis picants que cultivem i mimem a les terres d'agricultura biodinàmica de Mas Miró , a Mont-Roig del Camp (Tarragona), on l'artista Joan Miró va pintar gran part de la seva obra.

Està documentat que pebrots vermells i verds ja creixien en aquestes terres a meitats del segle passat . Ens fa especialment feliços que avui siguin els nostres pebrots els que formen part d'un paisatge que Miró va convertir en universal.